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クロアチア Dida Boza（ディダボーザ）ジャム３種セット
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Dida Boza（ディダボーザ）ドライイチジク・スプレッド
Dida Bozaのドライイチジクスプレッドは、太陽の光をいっぱい浴びたドライイチジク（乾燥いちじく）にわずかな水を加えてコトコト煮詰めて作ります。自社の農園で有機栽培されたイチジクをアドリア海の太陽で一つひとつ丁寧に乾燥させます。それはより美味しくさせるクロアチアの人々の知恵の賜物です。天日干しすることで、甘みが増し、アミノ酸やミネラルがぐっと増えて行きます。この知恵は日本でも、茨城県名産の干し芋、岩手県の干し鮑、長野県の市田柿など数え上げればきりがありません。ミネラルをぎゅっと濃縮したイチジクを僅かな水を加えて作ります。そのため、生鮮のイチジクから作るよりぐっと濃厚なジャムか出来上がります。乾燥によってイチジク本来の甘みがぐっと引き立って、とても自然な甘みが出ています。パンに付けるのも最高ですが、料理にしっかり使えるジャムでもあります。フルーティーでナチュラルな甘味料としてお使い頂けると料理をグンと引き立てます。
Dida Boza（ディダボーザ）ドライイチジクオレンジ・スプレッド
Dida Bozaのドライイチジクオレンジスプレッドは、ドライイチジクにオレンジの果肉を加えてさっぱりとした酸味とフールーティーな甘みが絶妙のバランスです。パンはもちろん、ヨーグルトやオレンジソースにも抜群の相性。オールマイティーな逸品です。
Dida Boza（ディダボーザ）チェリー・ジャム
Dida Bozaのチェリージャムは自家農園で有機栽培された新鮮なサワーチェリーをふんだんに使ったジャムです。８２％のサワーチェリーにほんの僅かの水を加えて添加物を一切使わないIMOのオーガニック認定のジャムです。サワーチェリーの酸味と甘みが自然の美味しさを発揮しています。控えめな甘みは、パンやチーズはもちろん、なんと言ってもDida Bozaのチェリージャムは料理の味を引き立てます。肉料理に思い切って使って見てください。日本製のジャムではなかなか上手く行かないチェリーソースが最高に仕上がります。
瓶入り 240g ×３個
