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クロアチア Dida Boza（ディダボーザ）イチジクジャム
ドライイチジク78％とほんの僅かの水を加えてフルーツ度の高い贅沢なジャムを作りました。パンとの相性はもちろん、しっかり料理を引き立てる本格的なヨーロッパの味です。イチジクには老化を遅らせ免疫力を高める効果があります。
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Dida Boza（ディダボーザ）ドライイチジク・スプレッド
Dida Bozaのドライイチジクスプレッドは、太陽の光をいっぱい浴びたドライイチジク（乾燥いちじく）にわずかな水を加えてコトコト煮詰めて作ります。自社の農園で有機栽培されたイチジクをアドリア海の太陽で一つひとつ丁寧に乾燥させます。それはより美味しくさせるクロアチアの人々の知恵の賜物です。天日干しすることで、甘みが増し、アミノ酸やミネラルがぐっと増えて行きます。この知恵は日本でも、茨城県名産の干し芋、岩手県の干し鮑、長野県の市田柿など数え上げればきりがありません。ミネラルをぎゅっと濃縮したイチジクを僅かな水を加えて作ります。そのため、生鮮のイチジクから作るよりぐっと濃厚なジャムか出来上がります。乾燥によってイチジク本来の甘みがぐっと引き立って、とても自然な甘みが出ています。パンに付けるのも最高ですが、料理にしっかり使えるジャムでもあります。フルーティーでナチュラルな甘味料としてお使い頂けると料理をグンと引き立てます。
瓶入り 240g
