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    HOME»  グルメコーナー»  Dida Bozaの有機栽培ジャム

    ヨーロッパ認定のオーガニックブランド　ディダボーザ（Dida Boza）

    Dida Boza は、クロアチアのダルマチア地方で生涯を農業に捧げた祖父の名前をから取られたものです。ダルマチア地方の伝統のレシピを土作りからこだわった無農薬オーガニック原料を使い生産されています。その品質は高く評価されクロアチア国内は元より、ヨーロッパ諸国、アメリカに高級ブランドとして輸出されています。
    http://www.didaboza.hr/

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    ヨーロッパの厳しい基準

    Dida Bozaの製品は、世界的に最も有名なスイスに本部を置くIMO研究所(http://www.imo.ch/)のオーガニック認定を受けています。IMOのオーガニック規定は「EU Organic regulation」に基づいて、自然システムのサイクルを尊重し、土壌、栽培方法、製品の加工に至るまで厳しくチェック・管理されています。またDida Bozaは、厳格なイスラム法のハラールフードの認定も受けています。ハラルフードの認定を受けるためには、原材料から生産までのトレーサビリティーを徹底的に明示化しなければなりません。自然の恵みをそのまま安心して届けたい。創業者Dida Boza氏の確固とした意思を反映しています。

    Dida Boza ブランドを所有する「HERMES INTERNATIONAL.d.o.o」は、ISO 22000 （食品安全マネジメントシステム）を取得しています。

    アドリア海沿岸は、年間を通して気候が穏やかで良質のイチジクが生産されます。

    Dida Bozaの製品は全て、自社の有機栽培農園より収穫された作物を原料に作られています。

    アドリア海の風と降り注ぐ太陽の光で、丁寧に乾燥されます。紫外線によって一層おいしさが増すのは、日本では干し芋や干物などでおなじみです。Dida Bozaは、ドライフルーツを生産してからジャムを作ります。その為、生鮮果実から作るジャムとはレベルの違う味を生み出します。

    カマンベールチーズとイチジクスプレッドをパンにのせて食べるのはクロアチア流。甘みを抑えたイチジクスプレッドはカマンベールチーズにとてもよく合います。パンはライ麦パンがお勧めです！

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